Croque-Monsieur con funghi e formaggio
- 8 fette di Autentico Pan Brioche a Fette
- 250 g di funghi (champignon, shiitake, pleurotus, ecc.)
- 1 cipolla media, tagliata sottile
- 150g di formaggio grattugiato (emmental, comté, cheddar, ecc.)
- 30g di burro
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (o timo o erba cipollina)
- Sale e pepe a piacimento
ISTRUZIONI
STEP 1
Scaldare l’olio d’oliva e 10 g di burro in una padella.
Aggiungere le erbe, il sale e il pepe e togliere dal fuoco.
Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando non diventa dorata poi aggiungere i funghi tagliati a fette e cuocere per 5-7 minuti, finché non diventeranno teneri e dorati.
STEP 2
Imburrare leggermente l’esterno delle fette di pan brioche con il burro rimanente poi dividere in quattro il ripieno di funghi e cipolle. Aggiungere il formaggio grattugiato e chiudere con le altre 4 fette (lato imburrato).
STEP 3
Spalmare il burro rimanente su un solo lato delle fette di pan brioche. Farcire 4 fette con il composto di funghi, cospargere con il formaggio grattugiato e coprire con le restanti 4 fette, lasciando sempre il lato imburrato rivolto verso l’esterno.
Buon appetito!
