Project Description
Shortcake alla fragola a base di pan brioche
Questa semplice ricetta della shortcake di fragole senza cottura inizia con soffice pan brioche tagliato a rondelle, da guarnire con fragole fresche macerate e panna montata fatta in casa. È un piatto che piace a tutti, il preferito dalle famiglie!
PREPARAZIONE :
1. Mettere 125 g di fragole in una ciotola media e schiacciarle delicatamente con una forchetta per far sì che rilascino il succo. Mescolare le restanti 250 g di fragole con 3 cucchiai di zucchero a velo. Metterle a macerare a temperatura ambiente mentre si preparano gli altri ingredienti, o finché le fragole non avranno rilasciato il loro succo. In alternativa, si possono lasciar macerare in frigorifero fino a 8 ore prima di servirle.
2. Aggiungere i 2 cucchiai di zucchero rimanenti e l’estratto di vaniglia alla panna da montare e sbattere il tutto con un frullatore elettrico fino a quando la crema non si sarà ben rappresa. Conservare al fresco.
3. Tagliare le fette di pan brioche a rondelle con un coppapasta tondo di un diametro di 5 cm.
4. Assemblaggio: Disporre un panetto di pan brioche su un piatto da portata. Versare un po’ di succo di fragola (dal punto 1) sul tondo, quindi coprire con circa 30 g di composto di fragole e abbondante panna montata. Disporre un altro panetto di pan brioche sopra la panna montata. Continuare così a formare strati con i restanti panetti di pan brioche, le fragole e la panna montata. Guarnire le fragole fresche tagliate a metà.