Hamburguesas Caprese con champiñones Portobello y burrata
- 4 Brioche Buns, precortados
- 80 ml de aceite de oliva
- 2 1/2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
- 1 cucharada sopera de condimento para hamburguesas
- 4 champiñones Portobello grandes, sin tallo
- 1 envase (225 g) de mini burratas, cortadas por la mitad
- 8 rodajas de tomate
- 4 tallos grandes de albahaca fresca
Instrucciones
PASO 1
Preparar la parrilla exterior para cocinar a fuego medio-alto. En un bol pequeño, batir el aceite, el vinagre y los condimentos hasta que queden bien mezclados.
PASO 2
Limpiar la parte superior de los champiñones con un paño húmedo. Colocar los champiñones en una bolsa de plástico grande con cierre; verter la mezcla de aceite en la bolsa. Cerrar la bolsa expulsando el aire excesivo. Masajear los champiñones dentro de la bolsa para cubrirlos con la marinada; dejarlos reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
PASO 3
Retirar los champiñones de la marinada. Colocar los champiñones, con el lado laminado hacia arriba, sobre la parrilla caliente; cocerlos sin tapar durante 13 minutos. Dar la vuelta a los champiñones y cocerlos durante 7 minutos más.
PASO 4
Colocar los champiñones sobre la mitad inferior de los panecillos; cubrir con la burrata, el tomate, los tallos de albahaca y las mitades superiores de los panecillos. Permite preparar 4 hamburguesas.
¡Que aproveche!
