Brioche Gourmet » Η ιστορία μας

Η ιστορία μας

Το brioche είναι στη φύση μας

Ψήνουμε με αγάπη εδώ και τέσσερις γενιές, μεταφέροντας από γενιά σε γενιά τις αυθεντικές μας συνταγές και το πάθος μας για το brioche .

Κάθε δημιουργία μας ξεκινά με εξαιρετικά και αγνά υλικά.

Η υφή του brioche μας είναι το βασικό στοιχείο που μας χαρακτηρίζει: κάθε μπουκιά είναι απαλή, αφράτη, εύκολη να κοπεί, αλλά ποτέ δεν θρυμματίζεται ή σπάει.

Η επιθυμία να προσφέρουμε νόστιμο και αγνό Γαλλικό brioche στην καρδιά κάθε σπιτιού ήταν ο στόχος των ιδρυτών μας και μια δέσμευση που παραμένει ζωντανή μέχρι σήμερα.

Το πάθος για το brioche είναι οικογενειακή υπόθεση.

Η αγάπη μας για τo brioche ξεκίνησε το 1945, σε έναν Γαλλικό φούρνο (boulangerie), όπου η οικογένειά μας άρχισε να φτιάχνει παραδοσιακό, χειροποίητο brioche. Στην ύπαιθρο της δυτικής Γαλλίας τελειοποιήσαμε την τέχνη αυτού του εμβληματικού Γαλλικού ψωμιού: ενός μαλακού, αφράτου, ελαφρώς γλυκού και χρυσαφένιου brioche που προσφέρει χαρά σε κάθε μπουκιά. Σήμερα, ως οικογενειακή επιχείρηση τέταρτης γενιάς, παραμένουμε πιστοί στις αρχικές μας συνταγές και στο ίδιο πάθος για την τέχνη του brioche.

Ως λάτρεις του brioche, παίρνουμε τη δουλειά μας στα σοβαρά — από την επιλογή εξαιρετικών συστατικών, μέχρι τη δοκιμή των φρεσκοψημένων δημιουργιών μας (δεν μπορούμε να αντισταθούμε, c’est délicieux!). Στην Brioche Gourmet, συνεχώς αναζητούμε νέες ιδέες για να φέρουμε τη γεύση του παραδοσιακού Γαλλικού brioche στο τραπέζι σας

Μας ενδιαφέρει το περιεχόμενο

Ως αρτοποιοί, ξέρουμε ότι ένα brioche φτάνει στο απόγειό του μόνο όταν φτιαχτεί με τα καλύτερα υλικά — όπως εξαιρετικό σιτάρι, Γαλλικό βούτυρο, αυγά και γάλα. Κάθε επιλεγμένο συστατικό συνδυάζεται με αρμονία για να δημιουργήσει μια γεύση και υφή που είναι απαλή, αφράτη και απολαυστική. Τα συστατικά μας δεν είναι απλώς ποιοτικά. Είναι η καρδιά και η ψυχή των δημιουργιών μας και αντανακλούν τις αξίες μας: βιωσιμότητα, γκουρμέ ποιότητα και διαρκής προσήλωση στην ποιότητα.

Brioche, φιλικά προς τoν πλανήτη.

Γνωρίζουμε ότι κάθε τι που βάζουμε στην τέχνη μας έχει σημασία. Η επιλογή ποιοτικών υλικών είναι μόνο η αρχή. Δεσμευόμαστε να ακούμε, να μαθαίνουμε και να εξελισσόμαστε ως εταιρεία και ως υπεύθυνοι απέναντι στον πλανήτη — brioche με το brioche, μέρα με τη μέρα.
Μέχρι σήμερα, αυτά είναι τα βήματα που έχουμε κάνει:

Για τον πλανήτη:

Υλικά κορυφαίας ποιότητας από βιώσιμες πηγές
Φοινικέλαιο RGPO που μειώνει την κατανάλωση νερού και της ενέργειας
Οικολογικές συσκευασίες, μείωση της χρήσης πλαστικού και ελαχιστοποίηση των αποβλήτων παραγωγής
Ενεργειακή αποδοτικότητα στους φούρνους και τα γραφεία μας

Για τους ανθρώπους:

Διεύρυνση των προϊόντων μας με φυτικά και κατάλληλα για αλλεργίες είδη
Δημιουργία μιας κουλτούρας όπου κάθε εργαζόμενος νιώθει αποδεκτός, σεβαστός και πολύτιμος
Προσφορά στην κοινότητα με αιμοδοσίες, συγκέντρωση παιχνιδιών, εθελοντισμό και άλλες δράσεις
Μέριμνα για την υγεία των εργαζομένων, αθλητικές εγκαταστάσεις στον χώρο εργασίας και οικογενειακή κουλτούρα